現(xiàn)在家庭主婦都知道不粘鍋就是要簡(jiǎn)單好用的，要買(mǎi)到一把耐用的好鍋真的是不容易。不粘鍋雖然非常好用，但終究上面的涂層是會(huì)耗損，只要有一點(diǎn)點(diǎn)的刮痕，為了健康就只好整把鍋丟掉。而不銹鋼鍋倒是比較好的選擇，如果好好養(yǎng)鍋的話，其實(shí)不粘效果，就像不粘鍋一樣好用，可以用10年20年甚至更久呢。

而且不銹鋼鍋使用期限也長(zhǎng)，又不怕吃進(jìn)不沾鍋的涂料，實(shí)在是贊！現(xiàn)在就教大家不銹鋼鍋的簡(jiǎn)易開(kāi)鍋養(yǎng)鍋法。

1.剛買(mǎi)的新鍋可用此方式開(kāi)鍋：倒入白醋至鍋中深度，接著用中火讓醋沸騰后熄火沖干凈。

2.沖洗干凈后再重新將鍋?zhàn)蛹訜?，加熱到水珠滴落?huì)蒸發(fā)的程度。

3.熄火擦干鍋?zhàn)樱又股僭S油、用紙巾將鍋?zhàn)油磕ň鶆?，持續(xù)加熱三分鐘熄火，即完成養(yǎng)鍋程序。

此步驟的原理是先用醋將鍋?zhàn)用?xì)孔的臟污洗出來(lái)，會(huì)讓鍋?zhàn)痈蓛?，因此拿到新鍋?zhàn)訒r(shí)，可以先用醋將鍋?zhàn)忧鍧嵰幌隆?/span>

接著開(kāi)火將鍋?zhàn)又匦录訜?，讓鍋?zhàn)拥拿?xì)孔打開(kāi)，倒入油可浸潤(rùn)鍋?zhàn)拥拿?xì)孔，讓鍋?zhàn)幼兂勺匀徊徽脆?！約半個(gè)月養(yǎng)一次鍋?zhàn)蛹纯伞?/span>

另外，網(wǎng)路上很多文章提到不銹鋼含錳，會(huì)增加健康風(fēng)險(xiǎn)，其實(shí)不銹鋼分成好多等級(jí)，200系列是以〝錳〞代替〝鎳〞來(lái)防銹，因此有釋出錳的疑慮。在此提供挑選及用法，只要掌握以下原則，就能安心使用。

不銹鋼材質(zhì)分成201、430、304、316多種，但依國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，食用級(jí)的器具必須以304不銹鋼制作。選購(gòu)304材質(zhì)，因此材質(zhì)的鍋可以耐酸鹼、耐高溫，安全性相對(duì)比較高。

304材質(zhì)的不銹鋼除了看標(biāo)示之外，特色是重量夠且有一定的厚度，價(jià)格當(dāng)然也不會(huì)太便宜，這些都可以作為選購(gòu)時(shí)的判斷依據(jù)。

不銹鋼鍋是家庭主婦在廚房的好幫手，安全性高，適用煎、煮、炸、鹵等烹調(diào)方式。但烹調(diào)后勿馬上沖水。因?yàn)闇囟人查g變化太快可能會(huì)讓鍋?zhàn)硬馁|(zhì)受損，建議烹調(diào)后不要馬上沖冷水，如果要降溫，以鍋?zhàn)颖趁鏇_冷水方式較適宜。

304不銹鋼蒸鍋耐高溫、耐酸、耐鹼，但建議不要長(zhǎng)時(shí)間干燒，否則可能破壞鍋?zhàn)印?/span>

使用后無(wú)毒清潔，在鍋里加點(diǎn)水，放在瓦斯?fàn)t上再度燒開(kāi)，輕輕搖晃鍋?zhàn)?，讓熱水的溫度可以均勻的分布在鍋面，將熱水倒掉，用抹布將鍋?zhàn)忧逑锤蓛?。再用廚房紙巾沾薄薄一層油，以畫(huà)圈的方式，從鍋面中心點(diǎn)慢慢往外擦，再以鍋底朝外的方式掛在墻上。這樣養(yǎng)鍋就基本上完成了。養(yǎng)鍋一時(shí)，用在一生哦！