茶熏豆卷,是一道東北特色菜,別看要熏制,在家用不銹鋼蒸鍋就可以做!鈺澤金屬有限公司可為廣大客商提供更優(yōu)的不銹鋼鍋產(chǎn)品與完善的服務。
豆卷熏烤后香氣十足,茶葉和紅糖的香連帶著鍋氣,一齊進入到了肉餡,吃起來又香又鮮,口感飽滿了!放冷切開擺盤,它就是餐桌上很有特色的美味!
用料
豬肉餡:500g
豆腐皮:2張
白糖:5g
紅茶:30g
蔥末:20g
鹽:1g
白糖:2g
生抽:10g
胡椒粉:1g
淀粉:5g
清水:20g
芝麻油:2g
紅糖:100g
做法
1、做豆卷:豬肉餡里放入蔥末、鹽、白糖、生抽、胡椒粉、淀粉、清水,攪拌均勻。將豆腐皮平鋪在案板上,用勺子舀一些肉餡,均勻的涂抹在豆腐皮上。從豆腐皮的從一頭緊緊卷起,邊卷邊用手按壓。
2、蒸豆卷:卷好的豆腐皮用棉線輕輕捆起來。蒸鍋里放入豆腐皮卷,大火燒開,中火蒸30分鐘,盛出。
3、熏豆卷:鍋中鋪一張錫紙,放上紅糖和紅茶,上面放一個篦子,放入豆卷。蓋上鍋蓋,加熱到不銹鋼蒸鍋邊冒出很多白煙,關火,用不銹鋼蒸鍋燜五分鐘即可。在豆卷表面刷一層香油防止干裂,放涼切成薄片即可享用
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